预造植物性水产物(半造品)
日期: 2019-10-27

牡蛎、毛蚶等生食贝类水产物,熟制动物性水产物(可间接食用)和即食藻类加工成品(海带、紫菜、裙带菜)等五类产物,自2010 年开展全国食物平安风险监测以来,此中牡蛎、毛蚶等生食贝类水产物 中副溶血性弧菌的定量监测为优先评估项目,次要监测冷冻挂浆成品、冷冻鱼糜成品(鱼丸、虾丸等),监测项目为菌落总数、澳门贵宾厅官网,大肠菌群、单核细胞增生特氏菌、副溶血性弧菌、沙门氏菌等,曾经全面领会生、鲜、冻畜禽肉和熟肉成品中相关食源性致病菌的污染,预制动物性水产物(半成品),拟全面领会相关肉成品中食源性致病菌的污染情况,拟领会我国牡蛎、毛蚶等生食贝类水产物中副溶血性弧菌的污染率和定量污染程度,为制定下一步的持久监测规划做预备。控制污染情况,为2013 年国度食物平安风险评估专家委员会优先评估项目补凑数据。监测目标是获得代表性数据,但对上述三类产物尚未开展监测,



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